Schil de pastinaak en maal deze, indien je in bezit bent van een keukenmachine, helemaal fijn. Rasp hem anders fijn met een rasp.
Doe de fijngemalen pastinaak met de havermout en amandeldrink in het steelpannetje en breng deze aan de kook. Snijd de banaan in plakjes en voeg deze samen met de kaneel ook toe. Als het kookt, zet dan laag en laat zo'n 5 minuutjes doorgaren.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en maal/rasp deze ook fijn. Zet de appel dan op in de koekenpan met een klein laagje water (zodat de appel niet aanbakt), de honing en de koek- en speculaaskruiden. Roer dit goed door en laat het zacht worden.
Schep de havermout in een kom, schep de appel er overheen en top af met de pure chocolade en rozijnen. Als je roert, smelt de chocolade er doorheen.