Schil de appel en rasp deze grof op de blokrasp. Doe de geraspte appel met het water, de rozijnen en koekkruiden in de koekenpan en verwarm tot de appel zacht is.
Schil de wortel en rasp deze op het raspblok. Doe de wortel met 300 ml amandelmelk (dus bewaar 100 ml), de havermout, het gemberpoeder en de kardemom in de steelpan en breng aan de kook. Roer regelmatig door en als het pruttelt, laat dan 3 minuten garen. Voeg er dan de overige amandeldrink en het proteïnepoeder aan toe en roer door.
Schep de havermout in de schaaltjes en top af met de appel compote, notenpasta, granola en een blokje chocola - deze kun je er lekker doorheen roeren. Eet smakelijk!