Gestoofde snijbonen in witte wijnsaus
Benodigdheden
- (diepe) Koekenpan/braadpan
Ingrediënten
- 500 gram snijbonen
- 1 eetlepel milde olijfolie of kokosolie
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml droge witte wijn
- 1½ theelepel/blokje bio groente bouillonpoeder
- 200 ml kokosmelk
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 1-2 verse vijgen
Instructies
- Snijd de kopjes en kontjes van de snijbonen af en snijd ze dan in 3 of 4 stukken. Hak ook de knoflook fijn.
- Bak de snijbonen hard aan voor 2 minuten en houd goed in beweging. Als ze bruin worden, voeg dan de knoflook toe en bak 15 seconden mee. Voeg dan de wijn en bouillonpoeder toe en laat op hoog vuur inkoken tot de wijn vrijwel volledig verdampt is.
- Voeg dan de kokosmelk en Italiaanse kruiden toe en laat indikken tot het een gebonden saus is. Top af met stukjes vijg, enjoy!
