Deze brownie proats bieden de perfecte oplossing voor een snel, makkelijk en voedzaam ontbijt voor maar liefst 2 weken! Veel mensen houden gezond eten niet vol omdat ze de overtuiging hebben dat het veel tijd kost en dat het niet lekker. We kunnen je vertellen, dit ontbijtje bewijst het tegendeel!
In slechts 10 minuten heb jij een kant en klaar ontbijt voor maar liefst 2 weken! En nee, dit is geen ontbijt om met tegenzin weg te werken; in tegendeel zelfs! Het is een ontbijt om je vingers bij af te likken. Maar hoe lastig het ook is, het is niet bedoeld om elke dag te eten :’)
Wissel de brownie proats af met andere ontbijtjes
De kracht van gezonde voeding zit hem niet in die biologische wortel – het gaat erom dat je veel afwisselt in je voedingspatroon. Daarom is elke dag hetzelfde ontbijten niet een goed idee, maar wel iets wat veel mensen doen. Dit is zonde, want hierdoor mis je al voor 20 – 30% variatie in jouw voedingspatroon. Juist het afwisselen van bepaalde ontbijtjes maakt het zo krachtig.
Varieer met groenten in jouw brownie proats
Dit is een basisrecept van de brownie proats, welke al heerlijk is van zichzelf. Maar je kunt er ook je eerste portie groente van de dag aan toevoegen. Denk hierbij aan 250 gram gekookte en gepureerde zoete aardappel, pastinaak, courgette, wortel of pompoen. Hierdoor start je de dag al met een lekkere portie groenten, verstopt in jouw smeuïge brownie proats! Deze gepureerde groenten kun je gewoon door het beslag mengen 🙂
Handig, zo mijn maaltijden kant en klaar hebben liggen
Gezond eten kan zo eenvoudig zijn. Je snijdt de brownie na het afbakken in stukken (grootte naar wens, afhankelijk van hoeveel je eet) en deze vries je in in porties. Haal je portie er de avond van te voren uit en bak hem 10 minuten af in de oven om hem lekker warm te eten. Zo makkelijk kan het zijn!
Dit zijn typisch van die trucs die we onze cursisten leren in ons programma Healthy Chef in 5 dagen leren. Er zijn zoveel dingen die je op een slimme manier kunt aanpakken, om zo uren per week te besparen. En het belangrijkste; het houdt het gemakkelijk vol. Je hoeft jezelf er namelijk niet elke dag toe te zetten iets gezonds te maken – je trekt het gewoon uit de vriezer 🙂
Wat kan ik erbij eten?
Wij vinden het heerlijk om hem af te toppen met wat vers gemaakte notenpasta en er een vruchtje bij te eten. Je kunt de brownie gewoon met een vork eten en daar wat fruit en notenpasta bij doen. Zie het gewoon als een havermout ontbijtje, maar dan iets steviger 😉
Brownie proats
Benodigdheden
- Ruime mengkom
- Spatel/pannenlikker optioneel
- Ovenschaal + bakpapier
Ingrediënten
- 300 ml amandeldrink
- 300 ml kokosmelk
- 80 gram notenpasta
- 60 gram agavesiroop
- 2 scoops eiwitpoeder (veganistisch)
- 400 gram havermout
- 60 gram cacaopoeder
- 1 theelepel wijnsteen bakpoeder
- 80 gram pure chocola 72%
- Snuf zeezout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht.
- Stop alle ingrediënten in een ruime mengkom en meng alles goed door met de pannenlikker of met je handen.
- Stort het in de met bakpapier beklede ovenschaal en verdeel het (met behulp van de pannenlikker) gelijkmatig over de schaal.
- Bak af voor 20 minuten en snijd de brownie in porties. Elk portie kun je invriezen en de avond ervoor uit de vriezer halen. Stop hem 's ochtends voor 10 minuten in de oven op 180 graden en eet smakelijk 🙂
