Romaine sla is vaak het ondergeschoven kindje van de saladebar. Vaak wordt het alleen als blaadje of in een saaie salade geserveerd. Maar wat als we je vertellen dat je deze frisse blaadjes ook kunt bakken? En dat je dan een totaal andere smaakervaring krijgt? Denk: warm, krokant, rokerig én perfect in balans met een zachte, licht-zoete sesamdressing.
In dit recept laten we je zien hoe je romaine sla omtovert tot een verrassend lekker groentegerecht dat in no time op tafel staat.
Waarom romaine sla bakken?
Als je romaine sla bakt – of eigenlijk: kort aanbakt in een hete pan – gebeurt er iets magisch.
De buitenkant wordt goudbruin en krijgt een beetje bite, terwijl de binnenkant zacht en sappig blijft. Alsof je ineens een luxe restaurantgroente serveert… terwijl je gewoon nog steeds met die simpele kropjes van de supermarkt werkt.
Deze bereidingswijze is:
- Supersnel (binnen 10 minuten klaar)
- Ideaal als bijgerecht of lichte lunch
- Boordevol smaak en voedingsstoffen
De kracht zit ‘m in de dressing
Wat dit gerecht echt afmaakt? De simpele, maar goddelijke dressing van sesamolie, azijn en een likje honing. Lekker umami met een licht zoetzuurtje – precies wat die gebakken romaine nodig heeft.
Je maakt ’m binnen een minuut en hij doet het trouwens ook goed over gegrilde groenten, een salade of gekookte rijst.
Variëren kan eindeloos
Heb je geen baby romaine in huis? Geen probleem, je kunt dit recept ook maken met grote kroppen (in kwarten!) of zelfs little gem. Extra lekker met:
- Geroosterde sesamzaadjes als topping
- Een gebakken eiwitbron erbij
- Met gekookte bruine rijstnoedels voor een complete maaltijd
Meer van dit soort snelle, gezonde recepten?
Wij geloven dat gezond eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Sterker nog – het kan supersimpel, verrassend lekker én binnen 30 minuten klaar zijn.
👉 Wil jij een hele week lang zó koken, zonder na te denken over wat je moet maken?
Download dan ons gratis weekmenu, inclusief:
- 7 snelle, gezonde avondrecepten (zonder gluten & lactose)
- Een handige boodschappenlijst
- En zelfs een ontbijtrecept van de left-overs
Gebakken romaine sla met sesam dressing
Benodigdheden
Ingrediënten
- 3 kroppen baby Romaine sla
- 1½ eetlepel milde olijfolie of kokosolie
- Zout & peper
Sesamdressing
- 1 eetlepel appel- of wijnazijn
- 1 eetlepel sesamolie
- 1/2 eetlepel honing
Topping
- Paar takjes gehakte dille
Instructies
- Halveer de kroppen sla in de lengte en bak ze in de olie aan op de platte kant voor ongeveer 2 minuten, tot ze bruin zijn.
- Bestrooi ze met peper en zout.
- Meng de ingrediënten voor de dressing en besprenkel ze hiermee. Top af met wat gehakte dille. Genieten!
