Schil de koolraap en snijd in lange frieten van 1 cm dik. Marineer in de diepe koekenpan met de olie, kerrie, tapiocameel en zout en peper. Leg naast elkaar op de ovenplaat en rooster voor 20-25 minuten bruin en gaar.
Snijd ondertussen de limoenbladeren van de steeltjes en hak ze fijn. Doe alles voor de satésaus in het steelpannetje en roer met de garde klontjes vrij. Breng aan de kook en laat indikken. Proef en breng eventueel op smaak met sojasaus en/of chili vlokken.
Als de patat gaar is, top dan af met de satésaus, pitten en gehakte munt. Enjoy!