Snelle broccoli quiche
Benodigdheden
- Mengkom
- Fijne rasp
- Ovenschaal + bakpapier
Ingrediënten
- 1 kleine broccoli
- 150 gram geraspte wortel julienne
- 5 eieren
- 50 ml kokosmelk
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel uienpoeder
- Zout en peper
- 50 gram Parmezaanse kaas of Edelgistvlokken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht.
- Snijd met een scherp mes alle roosjes fijn van de broccoli af rondom, zodat er een soort 'crumble' ontstaat. Vang dit op in een mengkom.
- Meng dit met de geraspte wortel, eieren, kokosmelk, oregano, uienpoeder, peper en zout en schud dit goed door.
- Stort in een met bakpapier beklede ovenschaal en top af met geraspte Parmezaan. Gaar voor 30 minuten in de oven.
