Giet kokend water over de (ontpitte) dadels en laat weken.
Maal de noten fijn in de keukenmachine. Voeg dan de dadels toe, cacao, vanille en zout toe en maal nogmaals glad.
Verdeel over het bakblik en duw plat. Zet even weg in de koelkast.
Maal nu alles voor de kokoslaag glad in de blender en verdeel dit over de bodem, zet weer weg in de koelkast.
Maak de kokosmelk heet (niet kokend) en giet dit over de gebroken chocolade in de mengkom. Laat 1-2 minuten staan tot de chocola gesmolten is en roer door. Als het schift, roer dan met een garde extra warme kokosmelk erdoor. Giet over de bovenkant, verdeel en zet 1 uur in de vriezer.
Snijd nu porties ervan en geniet!
