Healthy brownies
Mmmm... Hier kun je gegarandeerd niet van af blijven. En het leuke is, dat dat ook helemaal niet hoeft! Ze zijn namelijk hartstikke gezond!
Benodigdheden
- oven
- Ovenschaal
- Pannenlikker
Ingrediënten
- 450 gram zoete aardappelen
- 100 gram rauwe ongezouten noten fijn gehakt
- 100 gram havermout
- 45 gram cacao poeder
- 25 gram kokosrasp
- 2 limoenen biologisch
- 1 ei biologisch
- 3 el agavesiroop
- 1 zakje bakpoeder
- ¼ tl zeezout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en zet een pan met kokend water op voor de zoete aardappelen
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijke blokken
- Kook de zoete aardappelen ongeveer 15 minuten tot ze gaar zijn
- Maal de havermout ondertussen fijn in de keukenmachine en voeg op het einde even kort de noten toe
- Meng dit daarna met de cacao, kokos ei, bakpoeder, agavesiroop en zeezout
- Rasp de limoenen (gebruik alleen het groene gedeelte van de schil, dus niet verder raspen op het witte gedeelte. Dit is bitter)
- Voeg de limoenrasp toe aan het havermout mengsel
- Giet de zoete aardappelen af en laat ze even afkoelen, blender ze daarna helemaal fijn in de keukenmachine tot een gladde pasta en meng dan alles goed door met het havermout mengsel
- Verdeel het beslag in een met bakpapier beklede ovenschaal en bak hem ongeveer 40 minuten gaar in het midden van de oven. Check hem op gaarheid door er op te drukken en kijk of hij goed terug veert
