Nori chips met dille pesto
Benodigdheden
- Keukenkwast optioneel
- Föhn eventueel, om de rijstvellen te drogen
Ingrediënten
- 2 vellen volkoren rijstpapier
- 2 vellen nori
- 2 eetlepels kokosolie
- Zout en peper
Dille pesto
- 15 gram verse dille
- 1 rijpe avocado
- 1 eetlepel honing
- ½ teentje knoflook
- 1½ eetlepel appel- of wijnazijn
- Zout en peper
Instructies
- Maak de rijstvellen even nat onder de kraan en leg ze dan op een snijplank of schoon aanrechtblad. Leg een norivel erop, smeer dit licht in met olie en bestrooi met zout en peper (blijft plakken). Laat even 10 minuten drogen óf blaas droog met een föhn.
- Maak de dillepesto en proef. Breng eventueel extra op smaak met azijn, honing en/of peper en zout.
- Als de rijstvel redelijk droog is, en niet meer zo kleverig, snijd ze dan in stukjes en bak deze in olie rondom bruin. Laat uitlekken op een theedoek en serveer met de dipsaus. Smullen!
