
Chickpea Chocolate Chip Cookies
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Gang Baksel, Koekjes
Benodigdheden
- Blender Gebruik kortingscode healthychef10 voor 10% korting
- Mengkom
- Spatel
- Bakplaat
Ingrediënten
- 120 g kikkererwten uitgelekt en afgespoeld
- 1 rijpe banaan
- 70 g amandelmeel
- 2 el pindakaas
- 2 el agavesiroop
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl kardemom
- snuf zout
- scheutje vanille-extract
- 30 g pure chocolade fijngehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de kikkererwten, banaan, pindakaas, agavesiroop en vanille-extract in een blender of keukenmachine. Mix tot een glad beslag.
- Voeg het amandelmeel, kaneel, kardemom en een snuf zout toe. Meng goed door tot een egaal deeg.
- Roer de fijngehakte chocolade door het deeg.
- Vorm met je handen of een lepel 8 koekjes en leg ze op de bakplaat. Druk ze iets plat.
- Bak de koekjes 15–20 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.
- Laat iets afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt (ze worden nog steviger).

Trefwoord Baksel



